Torta de chocolate com ovos moles

Ingredientes:

Massa:

• 5 ovos
• 120 gr de açúcar
• 100 gr de farinha
• 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (de chá) de fermento

Recheio: ovos moles

• 3 gemas
• 150 gr de açúcar
• 1 dl de água

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e farinha. Bata as gemas com o açúcar. À parte, misture a farinha com o chocolate em pó e o fermento. Levante as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior, alternando com a farinha.

Verta para o tabuleiro e leve ao forno, por 12 minutos.

ovos moles:

Leva-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se ferver durante cerca de 3 minutos até atingir o ponto de fio fraco. junta-se o açúcar em ponto às gemas, mexendo sempre e leva-se novamente a lume brando, mexendo sempre, com a ajuda de uma colher de pau, até engrossar.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

• 1 iorgurte de aroma
• 4 medidas de iogurte de açucar
• 4 medidas de iogurte de farinha
• 4 ovos
• meio copo de iogurte de óleo

Preparação:

Mistura-se tudo com a batedeira. Unta-se a forma com manteiga e farinha e vai ao forno a 180 graus durante 30 minutos.

Apreciação:

Faz-se rápido este bolo e fica muito fofo. Eu fiz com iogurte de tutti fruti mas também fica bem com outros aromas.

Lulas estufadas

Ingredientes:

• óleo
• meia cebola
• polpa de tomate
• meio copo de vinho branco
• 1 calice de vinho do porto
• 1 folha de louro
• piripiri
• meio caldo de knorr marisco ou de peixe
• 1 colher de sal

Preparação:

Deixa se alourar bem a cebola e deita-se de seguida um pouco de àgua, vinho branco, vinho do porto, polpa de tomate, piri piri, folha de louro, o caldo knorr e por fim as lulas.

Deixa se estufar bem as lulas durante aproximadamente 1 hora. Estas têm de estar sempre cobertas, para estufar bem.

De seguida serve -se com arroz branco ou puré conforme o seu gosto.

Apreciação: as lulas assim estufadas ficaram deliciosas, mas tem de se ter cuidado com o sal pois este prato requer sempre pouco sal.

Tarte de amêndoa

Bolo de noz

Ingredientes:

250 gr de noz

250gr de açucar amarelo

6 claras

PARA O DOCE D’OVOS

250gr de açucar

6 gemas

água

Preparação:

Batem-se as claras em castelo e junta-se a noz ralada já misturada com o açucar. Vai ao forno. Para fazer o doce d’ovos leva-se o açucar ao lume com a água até fazer uma calda (não deixar engrossar de mais) e depois juntam-se as gemas. Vai novamente ao lume sem mexer muito.

Apreciação:

Fiz este bolo com açucar mascavado porque não encontrei açucar amarelo. Não sei se foi por isso, mas o bolo não saíu como eu queria. Desfez se e então eu pensei como solução pôr o bolo num pirex. E ficou como viram na foto.

Queques de cenoura

Ingredientes:

Ø 500 gr de açúcar
Ø 500 gr de cenoura
Ø 4 ovos
Ø 150 gr de farinha branca de neve
Ø 2 colheres de chá de fermento
Ø Meio limão raspa e sumo

Preparação:

Cozem-se as cenouras e põem-se a escorrer no escorredor, passa-se pelo passvite e mistura-se como os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento e o limão.
Bate-se bem com a colher de pau e vai aoforno em forminhas lisas e pequeninas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Cozem-se durante 20 a 30 minutos. Depois de cozidas são colocadas em formas de papel. Pode se polvilhar com canela ou açucar em pó.

Apreciação:

Ja fiz esta receita em queques e em forma de bolo. Tanto os queques como o bolo, ficaram muito bonitos e bons. Mas em forma de bolo é mais rápido e não dá tanto trabalho e tempo na cozinha.

Natas do céu

Ingredientes:

5 ovos
200 grs. de Natas para Bater Parmalat
300 grs. de açúcar
nozes, amêndoas q.b.

Preparação:

Separe as gemas das claras.Num tachinho, leve ao lume 200 grs. de açúcar com 1,5dl de água, deixe ferver cerca de 3 minutos, depois retire e deixe arrefecer.Misture-lhe muito bem as gemas, leve de novo ao lume, mexendo sempre com a colher de pau, até ferver, depois retire e deixe arrefecer. Misture 50 grs. de açúcar às natas e bata-as em chantilly. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar restante, batendo sempre energicamente e, cuidadosamente misture-as nas natas para bater Parmalat sem bater. Numa taça ou em tacinhas, deite colheradas de natas alternadamente com os ovos moles.Guarde no frigorífico e, na hora de servir polvilhe com amêndoas ou nozes picadas.